日本大學(xué)的研究人員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，懷孕的老鼠攝入高omega-6脂肪和低omega-3脂肪的食物，小老鼠出生后也會(huì)表現(xiàn)出“享樂(lè)”的特征，即食用高熱量飲食的愉悅但過(guò)量。

  omega-6和omega-3

  omega-6脂肪酸存在于葡萄籽油、玉米油和芝麻油中，是世界美食中幾種沙拉醬的主要成分。omega-6脂肪酸存在于魚(yú)、紫蘇油和亞麻籽油中。與這些脂肪相平衡的飲食被認(rèn)為是大腦健康成長(zhǎng)的必要條件。

  研究人員還發(fā)現(xiàn)，這些后代在子宮內(nèi)中腦（神經(jīng)獎(jiǎng)賞系統(tǒng)）的多巴胺分泌神經(jīng)元的生長(zhǎng)增加。

  他們認(rèn)為，在懷孕期間的特定時(shí)期，暴露在這種高omega-6/低omega-3飲食中會(huì)增加胎兒大腦中這些神經(jīng)元的生長(zhǎng)，從而推動(dòng)后代大腦中多巴胺的釋放，從而為后代在一生中享受高糖或高脂肪飲食做好準(zhǔn)備。

  這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在8月28日的同行評(píng)議期刊《通訊生物學(xué)》上。

  兩種脂肪之間的比例很重要

  同時(shí)，那些母親沒(méi)有攝入不平衡的omega-6/ omega-3飲食的老鼠，即使受到這種食物的誘惑，也沒(méi)有表現(xiàn)出太多的暴食行為。

  自20世紀(jì)60年代以來(lái)，西方飲食中多不飽和omega-6脂肪的含量以及與歷史上人類從未經(jīng)歷過(guò)的多不飽和omega-3脂肪的比例顯著上升。

  這兩種脂肪之間的比例很重要，因?yàn)樗鼈冊(cè)谏锘瘜W(xué)上相互競(jìng)爭(zhēng)，以便并入細(xì)胞膜，紅細(xì)胞膜中的omega-6/ omega-3失衡與體重增加有關(guān)。

  早期對(duì)老鼠的研究發(fā)現(xiàn)，懷孕母親攝入不平衡的omega-6/ omega-3飲食會(huì)復(fù)制后代大腦的這種不平衡，甚至?xí)p害大腦的發(fā)育。

  多巴胺的關(guān)鍵作用

  廣島的研究人員還發(fā)現(xiàn)，一種抑制多巴胺的藥物可以消除后代的享樂(lè)消費(fèi)，這進(jìn)一步支持了多巴胺信號(hào)在驅(qū)動(dòng)這種行為中起關(guān)鍵作用的觀點(diǎn)。

  “這表明，成年老鼠狼吞虎咽地吃高熱量食物實(shí)際上是由它們母親自己的飲食模式在神經(jīng)學(xué)上編程的。”

  Nobuyuki Sakayori，研究作者和助理教授，廣島大學(xué)生物醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)研究生院

  科學(xué)家們熱衷于強(qiáng)調(diào)小鼠飲食中omega-6與omega-3脂肪酸的比例遠(yuǎn)高于大多數(shù)人所經(jīng)歷的，并且他們的工作為進(jìn)一步的流行病學(xué)研究奠定了基礎(chǔ)，以研究人類是否有這種模式。

  但如果真的這樣做了，這將提供一個(gè)新的策略，通過(guò)控制懷孕母親所攝入的脂肪類型來(lái)防止兒童肥胖，就像現(xiàn)在的母親一般都避免飲酒一樣。

  “這可能比現(xiàn)有的減肥運(yùn)動(dòng)或食品稅要好得多，”Sakayori繼續(xù)說(shuō)，“因?yàn)檫@樣的策略從一開(kāi)始就專注于這個(gè)系統(tǒng)的發(fā)展，而不是對(duì)抗大腦的獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)。”

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